Himbeer-Sahne-Creme

Die Füllung der Torte  
ist für mich persönlich wichtig,
was ist denn eine tolle Torte
ohne gut schmeckender Füllung?

Bei der Himbeer-Sahne-Creme
ist das schöne das diese nicht zu süß ist,
Joghurt und Sahne gut zueinander im Verhältnis stehen.

Zutaten:

300 g Tk Himbeeren

75 g  Zucker

10 Blatt Gelatine

4 cl Himbeergeist

500 g Joghurt

600 ml Sahne

Zubereitung:
Gelatineblätter in kaltem Wasser aufweichen.
Himbeeren und Zucker in einem Topf erwärmen,
wenn dies heiß genug ist, die ausgedrückten Gelatineblätter
hinzufügen und auflösen,
den Topf vom Herd nehmen und
die Masse in eine Schüssel geben und erkalten lassen.
Kurz bevor das ganze fest wird,
den Himbeergeist und Joghurt unterrühren.
Die aufgeschlagene Sahne unter die gesamte Masse unterheben.
Für ein paar Minuten die Masse kalt stellen und 
dann die Torte damit befüllen.

!!ACHTUNG: Die Masse ist sehr viel!!

Ich verwende die Hälfte vom Rezept für eine Torte 20x20cm.

Viel Spaß beim nachmachen!

jetzt auch bei Facebook zu finden