zum Kaffee und Kuchen ...

... bis zum abendlichen Grillen waren

Mr. A. und ich Gestern bei Freunden eingeladen.

Die aktuelle Ausgabe von

Sweet Dreams Herbstgenuss (2013)

flatterte mitte der Woche ins Haus und

da Weintrauben derzeit hoch im Trendgenuss bei der Fenta sind,

viel meine Wahl nicht schwer und

daher brachten wir zu Kaffee und Kuchen

TraubenPie mit Teighaube mit.

 

Zutaten: 

für den Teig:

240 g Mehl

1 TL Salz

115 g kalte Butter

100 ml Milch

1 EL Apfelessig 

für die Füllung:

700 g kernlose Trauben

85 g Puderzucker

1/2 Pack. klarer Tortenguss

2 EL Zitronensaft

2 EL flüssige Butter

1 Eigelb

1 EL Zucker

Zubereitung: 

Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel 

zusammen verkneten und 

anschließend zu einer Kugel in Frischhaltefolie wickeln und 

für ca. 2 Stunden kühlen.

Die Weintrauben verlesen und anschließend gründlich waschen.

Puderzucker mit Tortenguss und Zitronensaft vermengen,

die Trauben hinzufügen.

Eine Pie-Form im Durchmesser von ca 22-24cm einfetten.

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Den Teig halbieren und 

den "Deckel" auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen,

mit einen kleinem Kreisausstecher ca. 30 Löcher ausstechen und die Reste zur übrigen Teighälfte geben.

Die 2. Teighälfte ausrollen und 

in die gefette Backform damit auslegen bis hoch an den Rand und

mit Butter bestreichen.

Die Weintrauben in die ausgelegte Form füllen.

Das Eigelb mit 1 EL Wasser vermengen und

den Rand des Teiges bestreichen,

den Teigdeckel über die Trauben und den Rand legen,

mit dem Eigelbgemisch bestreichen,

anschließend mit 1 EL Zucker bestreuen und

dann ab in den vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten.

Den fertig gebackenen Pie auskühlen lassen und genießen.

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