Berliner Pfannkuchen

Ich habe es immer geliebt wenn es frisch gemachte 

Berliner Pfannkuchen von Oma gab.

Da meine Oma nun aber leider nicht mehr so gut kann,

wollt ich die Leckereien einmal selbst versuchen.

Das tolle an den Pfannkuchen ist,

sie schmecken noch so richtig schön nach Hefe,

so wie man es von "Früher" kennt.

;)

Dafür habe ich Oma nach ihrem Berliner Pfannkuchen Rezept gefragt,

bekam das Rezept und möchte dies nun auch mit euch teilen.

Morgen steht Silvester vor der Tür,

also habt ihr nochmal Zeit um schnell einkaufen zu gehen und 

die leckeren Pfannkuchen aus probieren.

;)

Zutaten: 

1 kg Mehl

100 g frisch Hefe

150 g Butter

85 g Zucker

6 Eier

1/4 l Milch oder Sahne
Marmelade nach Wahl
Zucker zum Dekorieren

Frittierfett

Zubereitung: 

Alles zusammen in die Schüssel geben und miteinander vermengen.

Pfannkuchen formen 

(pro Kugel habe ich ca. 90g genommen)

und 

auf einem leicht bemehlten Küchentuch legen,

diese für 30 Minuten

auf die doppelte Größe "gehen" lassen.

Mit dem Daumen ein kleines Loch hinein "bohren" und

 Marmelade hineingeben.

Das Loch wieder verschließen und

mit etwas Wasser das geschlossenen Loch "versiegeln".

Im heißen Frittierfett die Pfannkuchen "fertig backen",

wichtig ist es von beiden Seiten,

anschließend sofort in eine Schüssel mit Zucker geben und

den Pfannkuchen darin "wälzen".

Fazit:

Die Pfannkuchen haben die Größe wie vom Bäcker,

aus dem Teig habe ich 20 Stück herausbekommen. 

Schmecken super lecker,

wie von Oma und 

ich bin mit meinen ersten Pfannkuchen sehr zufrieden.

:)

Viel Spaß beim nachmachen!