Kreationen à la Fenta: Meine Küchenschlacht zu Besuch bei Fenta

Anlässig meines 1. Bloggeburtstag habe ich

Stephanie von Meine Küchenschlacht gebeten

eine Kleinigkeit zum Geburtstag meines Blogs zu kreieren.

Somit konnte ich auch etwas von ihr entlocken.

Die liebe Stephanie

macht wundervolle süße Dinge.

Ich bewundere Stephanie,

wie sie alles zu Hause meistert und

dann die Zeit hat wundervolle Werke

mit uns zu teilen.

Besonders erstaunt bin ich immer

über die traumhaften Bilder,

wie das Essen in "Szene" gesetzt wird.

Aber nun "Vorhang auf für Stephanie"!

Vor einiger Zeit habe ich eine Einladung bekommen,

bei einer lieben Bloggerfreundin,
die in diesen Tagen,
Ihren 1. Bloggeburtstag feiert, einen Gastbeitrag zu schreiben.
Fenta, von Kreationen a la Fenta,
führt liebevoll einen Blog bei dem es sich um viele Köstlichkeiften dreht.
Aber Fentas große Leidenschaft sind Motivtorten.
Ein Besuch auf Ihrem Blog lohnt sich ganz gewiss.
Da ich weiß, das Fenta gerade von Kuchen im Glas fasziniert ist,
habe ich mir, passend dazu etwas einfallen lassen.
Und da wir mit großen Schritten auf den Sommer zu gehen habe ich
Sommerfeeling mit Kuchen im Glas kombiniert.

Und wünsche mit diesem Rezept,

Fenta alles Liebe & Gute zum Einjährigen Bloggeburtstag.

Zutatenliste
für 4 Weckgläser a 290 ml
Boden:
-150 g Butter ( weich ) / 140 g Zucker /
2 Eier + 2 Eiweiß ( Zimmertemp. ) / 325 g Mehl /
3/4 Päckchen Backpulver / 120 ml Buttermilch /
140 ml Cocos Likör ( Batida di Coco ) / Lebensmittelfarbe blau & gelb
*****************************
Creme:
- 300 g Doppelrahm-Frischkäse / 300 g Griechischer Joghurt Natur /
1 Karambole Frucht ( Sternfrucht * ) / 3 EL Puderzucker / 4 EL Kokosraspeln
/ 4 EL San-apart ( natürlicher Gelatine Ersatz,
in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich )
******************************
Deko:
- gelbe & blaue Nonpareilles / event. Coktailschirmchen
* Die Karambole ( Sternfrucht )
ist eine exotische Frucht hier gibt es viel Wissenswerte über sie.

Zubereitung
Böden:
* Die weiche Butter mit dem Zucker verrühren.
- Die 2 ganzen Eier und die 2 Eiweiße dazugeben und
alles gut 2 Minuten zu einer
schaumigen Masse ( Rührbesen ) mixen.
- Buttermilch und Likör mischen.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und
abwechselnd mit der Buttermilchmischung
unter die Eimasse rühren,
alles zu einem glatten Teig mixen.
- Den Teig in zwei gleich große Teilen teilen.
- Die eine Hälfte gelb, die andere blau einfärben.
* Zwei Fettpfannen mit Backpapier auslegen
( oder nacheinander die Teige backen ) und
jeweils einen Teig einfüllen,
ca. 1,5 cm hoch.
Bei 160 Grad etwa 13-15 Minuten backen
>> der Teig soll auf keinen Fall
dunkel werden ( Stäbchenprobe ) <<
* Erst in der Form abkühlen lassen.
- Dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen.
Creme:
* Joghurt und Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren.
* Karambole in sehr kleine Stücke schneiden.
- Kokosflocken ebenfalls feiner hacken.
* Alles unter die Frischkäse-Joghurt-Masse rühren
- Das San-apart dazu geben und
kurz bei höchster Stufe aufschlagen bis
die Masse fest geworden ist.

Fertigstellung
* Die erkalteten Böden mit einem
runden Ausstecher ausstechen ( Dessertring )
- Je Weckglas jeweils 2 blaue und zwei gelbe Kuchenböden.
* Einen Boden auf den Glasboden geben.
* Die Crememasse in einen Spritzbeutel
mit großer Lochtülle füllen und
auf den ersten Boden, einen Kreis spritzen.
->Diesen am besten ein wenig vom Rand nach innen versetzt,
damit später beim übereinander Stapeln,
die Masse nicht zu sehr nach außen gedrückt wird !
- Mit den drei weiteren Böden ( Farben im Wechsel ),
darauf geben und mit der Creme
wie gerade beschrieben, verfahren.
- Zum Schluss eine offene,
große Sterntülle auf den Spritzbeutel setzen und
dekorative Tuffs auf den letzten Boden spritzen.
* Mit gelben und blauen Nonpareilles bestreuen und
gegebenen Falls ein Coktailschirmchen einstecken.
Tipp:
Auf " Löffelbiskuit Sand " dekoriert servieren.