Diese Woche war ich einkaufen,
natürlich gleich für die ganze Woche...
Damit dies aber gelingt
muss bzw. möchte man ja auch wissen
muss bzw. möchte man ja auch wissen
was man vorhat für den Liebsten und sich zu kochen.
Also ging es los,
ich schlug die neuste Ausgabe von
kochen & genießen
wo es diesmal hieß
30-Minuten-
Sommerküche
Raffiniert und schnell gemacht
Dort fand ich das köstliche Rezept von
Hähnchen-Schachlik auf Pfannengemüse.
Natürlich wollte ich dies
nicht ganz nach dem Rezept machen...
nicht ganz nach dem Rezept machen...
Zutaten (4 Personen):
2 Paprikaschoten
300 g Champignons
150 g Zuckerschoten
2 Zwiebeln
2 Zwiebeln
4 Hähnchenfilets (ca. 600g)
Schweinefilet (ca 250g)
Schweinefilet (ca 250g)
Salz
Pfeffer
Knoblauchpulver (wer es mag, kann aber auch weg gelassen werden)
Paprikapulver
2 EL Öl
2 EL Tomatenmark
150 g Crème Fraîche
4 lange Schachlikspieße
2 EL Tomatenmark
Zubereitung:
Paprikaschoten, Champignons, Zwiebeln und
die Zuckerschoten waschen und klein schneiden.
Die Filets unter kaltem Wasser abspülen und
mit Küchenpapier trocken tupfen,
jeweils halbieren und auf die Spieße stecken.
Anschließend werden die Spieße rundherum
mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver gewürzt.
Die Spieße in einer heißen Panne mit Öl rundherum
ca. 10 Minuten goldbraun anbraten.
Die angebratenen Spieße aus der Pfanne nehmen,
auf einen Teller geben und diese im Ofen warm halten.
Das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und
für 2-3 Minuten kräftig anbraten,
mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und
das Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen lassen.
Anschließend 1/8 l Wasser hinzufügen und
für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Crème fraîche zum Gemüse geben und alles anrichten.
Tipp:
Die Filets jeweils halbieren und im Wechsel
mit der schmalen und
der dicken Seite dicht neben einander legen.
Die Spieße quer durch alle Filets pieken,
anschließend das Fleisch zwischen den Spießen durchschneiden und fertig!
die Zuckerschoten waschen und klein schneiden.
Die Filets unter kaltem Wasser abspülen und
mit Küchenpapier trocken tupfen,
jeweils halbieren und auf die Spieße stecken.
Anschließend werden die Spieße rundherum
mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver gewürzt.
Die Spieße in einer heißen Panne mit Öl rundherum
ca. 10 Minuten goldbraun anbraten.
Die angebratenen Spieße aus der Pfanne nehmen,
auf einen Teller geben und diese im Ofen warm halten.
Das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und
für 2-3 Minuten kräftig anbraten,
mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und
das Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen lassen.
Anschließend 1/8 l Wasser hinzufügen und
für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Crème fraîche zum Gemüse geben und alles anrichten.
Tipp:Die Filets jeweils halbieren und im Wechsel
mit der schmalen und
der dicken Seite dicht neben einander legen.
Die Spieße quer durch alle Filets pieken,
anschließend das Fleisch zwischen den Spießen durchschneiden und fertig!
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