Zupfkuchen-Cupcakes mit Quark

Da ich Gestern mein Büchlein von 

Cupcakes & Muffins

aufgeschlagen hatte und eh gerade am backen war

probierte ich gleich noch ein Cupcakes Rezept aus.

Langsam und allmählich wage ich mich immer mehr an 

diese kleinen Leckerhappen heran.

;)

Diesmal versuchte ich mich am Rezept

Zupfkuchen-Cupcakes mit Quark.

Was es auch nicht alles an Variationen gibt.

Zutaten ( für 12 Stück): 

100 g Butter
100 g Zucker
2 El Kakaopulver
150 g Mehl
1 TL Backpulver
2 Eier
100 g Zucker
100 g zerlassene Butter
200 g Magerquark
1/2 Pack. Vanillepuddingpulver

Zubereitung: 

Butter, Zucker, Kakaopulver, Mehl und 
Backpulver zu einem Mürbeteig verkneten.
2/3 des Teiges auf die Papierbackförmchen verteilen und
dies am Boden festdrücken.
Den Rest des Teiges beiseite stellen.
Anschließend werden die Eier schaumig geschlagen und
Zucker und Butter hinzugegeben,
zuletzt werden Magerquark und Vanillepuddingpulver hinzugefügt.
Alles zu einer gleichmäßigen Quarkmasse verrühren und 
auf die Förmchen verteilen.
Den restlichen Mürbeteig in kleine Stückchen zupfen und
auf der Quarkmasse verteilen.
Alles dann im vorgeheizten Ofen
bei ca. 175°C für 25 Minuten backen.
Die gebackenen Cupcakes auf einem Kuchengitter 
vollständig erkalten lassen.

Angelika hat erst vor kurzer Zeit (September 2013)
ihren Blog in Leben gerufen.
Dieser hört auf den Namen
Teigfabrik und
ich lese sehr gern ihre Beiträge und 
lasse mich von ihr inspirieren.
Nun hat Angelika zum ersten Blog-Event aufgerufen.
Da wollt auch ich etwas kleines hinzusteuern und
daher habe ich die  
Zupfkuchen-Cupcakes mit Quark 
für sie gebacken.

Noch habt ihr genug Zeit um auch am Blog-Event 

bei Teigfabrik mit zumachen und

es lohnt sich,

denn es gibt viele tolle Preise zu gewinnen.

Viel Spaß beim nachmachen!